Platos Tipicos de La ciudad de Loja
Cuy Asado
Se aliña el cuy con sal y pimienta y luego se asa a la braza, se sirve acompañado de papas, mote, lechuga. Encebollado y el tradicional ají de pepa.
Arveja Con Guineo
Elaborado con guineo verde, arveja seca, quesillo y culantro finamente picado, generalmente va acompañado de aguacate.
Carne y Costilla de Cerdo Frita
Trozos de costilla de cerdo, se los fríe con naranja, sal, ajo, cebolla y se sirve con mote, plátano frito y curtido de cebolla con tomate.
Trozos de costilla de cerdo, se los fríe con naranja, sal, ajo, cebolla y se sirve con mote, plátano frito y curtido de cebolla con tomate.
Tamales
Se prepara con maíz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo de chancho y aliños hasta formar un masa homogénea, luego se le añade relleno preparado con chancho o pollo, se lo envuelve en hojas de achira y cocina al vapor. Van acompañado de café lojano.
Se prepara con maíz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo de chancho y aliños hasta formar un masa homogénea, luego se le añade relleno preparado con chancho o pollo, se lo envuelve en hojas de achira y cocina al vapor. Van acompañado de café lojano.
Humitas
Preparados con choclo molido mezclado con manteca de chancho, huevos, sal, se rellena con queso o quesillo y finalmente se las envuelve en hojas de choclo. Se cocina en agua y va acompañado de café.
En Fin Una gran Variedad en su gastronomia, se llevara una gran experiencia exquisita.
CONOCIENDO NUESTRA CIUDAD
Loja se ha caracterizado desde siempre por ser una ciudad acogedora, su gente trabajadora, amable y sencilla siempre esta lista para recibir a los visitantes, la ciudad ofrece al turista muchas opciones donde podrá conocer la cultura, el arte, la gastronomía y tradición de esta bella ciudad.
Si usted decide visitar Loja puede hacerlo en cualquier época del año, los principales atractivos y sitios turísticos como iglesias, parques, museos, plazas están abiertos para el turista los 365 días del año.
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